Banane plantain

Banane plantain

Disponibilité

Toute l'année

Origine

Colombie - Equateur

Préservation

8° - 12°

Transport

Bateau

Caractéristiques

La banane plantain, également connue sous le nom de « banane à cuire », est un aliment de base dans de nombreuses populations. Elle est cultivée principalement en Afrique, mais aussi en Inde, en Malaisie, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Le fruit a une longueur de 25 à 35 cm, sa peau verte est plus épaisse que celle de la banane et sa pulpe est plus ferme et moins sucrée. Pendant que le fruit mûrit, la peau a tendance à devenir jaune puis à noircir.

Histoire

Originaire de la région comprenant les Philippines, l’Indonésie et le nord de l’Australie, la banane plantain s’est étendue au monde tropical, à l’Amérique centrale et du Sud, ainsi qu’à l’Afrique équatoriale. L’Ouganda est actuellement le plus grand producteur mondial.

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