Cacao

Cacao

Disponibilité

Toute l'année

Origine

Equateur

Préservation

6° - 12°

Transport

Avion

Caractéristiques

Le cacao est une plante appartenant à la famille des Sterculiacée. Le fruit a une forme allongée qui, une fois mûr, a une couleur rouge clair. La pulpe très sucrée à l’intérieur contient de 25 à 50 graines à partir desquelles le cacao brut est obtenu.

Histoire

Le cacao a une origine très ancienne. En effet, la plante était déjà cultivée par les Mayas. Les fèves de cacao étaient utilisées par les Indiens comme monnaie d’échange. Ce sont les Espagnols qui ont répandu la culture cacaoyère en Europe grâce à Christophe Colomb qui, lors de ses voyages, a été le premier Européen à entrer en contact avec ce fruit.

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