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Pitaya jaune

Pitaya jaune Pitaya jaune Disponibilité Toute l’année Origine Colombie – Equateur Préservation 12° – 16° Transport Avion Caractéristiques La pitaya, pitahaya ou encore fruit du dragon est le fruit d’un cactus. Elle a une saveur rafraîchissante, douce et sucrée. Recouverte de larges écailles vertes, sa chair est blanche translucide, ponctuée de petites graines très noires. Elle est consommée exclusivement crue a la cuillère après l’avoir coupée en deux ou en salade de fruits avec d’autres fruits tropicaux. Discover our products…

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Pitaya rouge

Pitaya rouge Pitaya rouge Disponibilité Toute l’année Origine Colombie – Equateur – Indonésie – Israël – Thaïlande – Vietnam Préservation 12° – 16° Transport Avion Caractéristiques On connaît 25 espèces de pitaya, mais elles peuvent être divisées principalement en deux groupes : la pitahaya rouge et la pitahaya jaune. La jaune a une chair blanche avec de petites graines noires. La rouge peut être blanche et rouge à l’intérieur et est moins savoureuse que la jaune. Dans les deux variétés, la chair est…

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Tamarillo

Tamarillo Tamarillo Disponibilité Toute l’année Origine Colombie – Equateur Préservation 5° – 10° Transport Avion Caractéristiques Le tamarillo est un fruit similaire à la tomate. En fait, il est également appelé « tomate d’arbre » en raison du fait qu’il pousse dans des arbustes et non dans des semis. Importé d’Amérique latine dans les années 1800, le tamarillo est associé à des recettes similaires à celles qui nécessitent l’utilisation de tomates, telles que des salades, des confitures pour apéritifs et des sauces. Sous la…

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Melon pepino

Melon pepino Melon pepino Disponibilité Toute l’année Origine Colombie – Equateur Préservation 3° – 5° Transport Avion Caractéristiques Le pepino appartient à la famille des melons et a une forme ovoïde. Sa peau fine et lisse, de couleur normalement claire, est recouverte de rayures violettes. L’intérieur de la pulpe, riche en eau, contient de petites graines. Ce fruit a un goût sucré et délicat, entre le melon, la pomme et le concombre. Histoire Le melon pepino est originaire d’Amérique du Sud,…

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Fruit de la passion

Fruit de la passion Fruit de la passion Disponibilité Toute l’année Origine Afrique du Sud – Colombie – Thaïlande – Vietnam – Zimbabwe Préservation 6° – 12° Transport Avion, bateau Caractéristiques Le fruit de la passion appartient à la famille des fleurs de la passion. Son nom dérive de la forme particulière de sa fleur. De forme ronde, il a une peau molle et comestible qui se flétrit lorsque le fruit est mûr. La pulpe du fruit est gélatineuse avec de nombreuses…

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Manioc

Manioc Manioc Disponibilité Toute l’année Origine Costa Rica – Nicaragua Préservation 6° – 15° Transport Bateau Caractéristiques Le manioc est connu selon le pays sous le nom de yuca ou manioc. Le tubercule mesure entre 20 et 40 cm de long, mais il peut atteindre 90 cm si on le laisse pousser. Le manioc a une forme allongée avec une peau fine qui varie du brun au brun foncé et la pulpe peut être blanche et laiteuse ou jaunâtre.  Histoire Originaire du…

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Mangue

Mangue Mangue Disponibilité Toute l’année Origine Afrique du Sud – Australie – Brésil – Colombie – Costa Rica – Espagne – Israël – Pérou Préservation 6° – 12° Transport Avion, bateau Caractéristiques Sa forme ovale, parfois allongée, et sa couleur (verte, jaune, orange, rouge) varient selon les variétés et les origines. Le Pérou, le Mexique et le Brésil font aujourd’hui partie des plus grands producteurs de mangues. Les mangues ont une peau fine et lisse qui peut être verdâtre, jaunâtre ou…

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Kiwano

Kiwano Kiwano Disponibilité Toute l’année Origine Equateur – République Dominicaine Préservation 8° – 12° Transport Avion Caractéristiques Le Kiwano est une plante appartenant à la famille des cucurbitacées. La forme ressemble à un œuf allongé et la peau dure et lisse est recouverte de petites « cornes ». À l’extérieur, il a une couleur jaune vif ou même brun verdâtre et contient une pulpe gélatineuse vert vif parsemée de petites graines comestibles. Le kiwano se consomme à la cuillère, après l’avoir coupé en deux. Le goût est…

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Grenadille

Grenadille Grenadille Disponibilité Toute l’année Origine Colombie – Equateur Préservation 8° – 12° Transport Avion Caractéristiques Le fruit de la grenadille est de forme elliptique, de 6 à 7,5 cm de long, jaune orangé à maturité. Extérieurement, la peau est homogène et compacte, tandis que l’intérieur est blanc et doux. La chair grise est caractérisée par la présence de nombreuses petites graines noires, tendres et plates. Son parfum est délicatement aromatique. Aussi connu sous le nom de fruit de la passion d’or, la grenadille est…

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Maracuja

Maracuja Maracuja Disponibilité Toute l’année Origine Colombie – Equateur Préservation 8° – 12° Transport Avion Caractéristiques Le maracuja est l’une des nombreuses espèces de fruits appartenant à la famille des Passiflores. Il est en fait une variété du fruit de la passion. Le fruit a une pulpe molle et visqueuse riche en graines comestibles. Au cours de la phase de maturation, il passe d’une couleur verte à un jaune intense et la peau est ridée. Le goût est doux et juteux, souvent…

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