Fruit de la passion

Fruit de la passion

Disponibilité

Toute l'année

Origine

Afrique du Sud - Colombie - Thaïlande - Vietnam - Zimbabwe

Préservation

6° - 12°

Transport

Avion, bateau

Caractéristiques

Le fruit de la passion appartient à la famille des fleurs de la passion. Son nom dérive de la forme particulière de sa fleur. De forme ronde, il a une peau molle et comestible qui se flétrit lorsque le fruit est mûr. La pulpe du fruit est gélatineuse avec de nombreuses graines comestibles et a un goût légèrement acidulé.

Histoire

Originaire du Brésil, le fruit de la passion est cultivé dans de nombreuses régions tropicales. Il existe environ 400 variétés différentes de cette plante, dont une trentaine seulement produisent des fruits comestibles. Peu d’entre eux arrivent sur nos marchés.

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