Kiwano

Kiwano

Disponibilité

Toute l'année

Origine

Equateur - République Dominicaine

Préservation

8° - 12°

Transport

Avion

Caractéristiques

Le Kiwano est une plante appartenant à la famille des cucurbitacées. La forme ressemble à un œuf allongé et la peau dure et lisse est recouverte de petites « cornes ». À l’extérieur, il a une couleur jaune vif ou même brun verdâtre et contient une pulpe gélatineuse vert vif parsemée de petites graines comestibles. Le kiwano se consomme à la cuillère, après l’avoir coupé en deux. Le goût est aigre-doux, entre citron vert et fruit de la passion. Ce fruit unique a une saveur très agréable et rafraîchissante, avec un goût subtil de banane, de citron vert et de fruit de la passion et une touche aigre-douce.

Histoire

D’origine africaine, le kiwano est produit au Portugal, en Nouvelle-Zélande, en France, en Italie et en Israël. Il s’appelle également Melano.

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