Maracuja

Maracuja

Disponibilité

Toute l'année

Origine

Colombie - Equateur

Préservation

8° - 12°

Transport

Avion

Caractéristiques

Le maracuja est l’une des nombreuses espèces de fruits appartenant à la famille des Passiflores. Il est en fait une variété du fruit de la passion. Le fruit a une pulpe molle et visqueuse riche en graines comestibles. Au cours de la phase de maturation, il passe d’une couleur verte à un jaune intense et la peau est ridée. Le goût est doux et juteux, souvent utilisé pour faire des boissons aux fruits.

Histoire

Originaire d’Amérique du Sud, on pense qu’il vient des régions amazoniennes. Aujourd’hui, la culture est répandue dans plusieurs pays tels que le Brésil, la Colombie et le Venezuela. Il existe deux variétés principales de fruit de la passion dont les fruits diffèrent par la taille et la couleur de la peau, respectivement rouge ou jaune.

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