Pitaya jaune

Pitaya jaune

Disponibilité

Toute l'année

Origine

Colombie - Equateur

Préservation

12° - 16°

Transport

Avion

Caractéristiques

La pitaya, pitahaya ou encore fruit du dragon est le fruit d’un cactus. Elle a une saveur rafraîchissante, douce et sucrée. Recouverte de larges écailles vertes, sa chair est blanche translucide, ponctuée de petites graines très noires. Elle est consommée exclusivement crue a la cuillère après l’avoir coupée en deux ou en salade de fruits avec d’autres fruits tropicaux.

Histoire

La pitaya est originaire de la Cordillère des Andes. Des pays comme la Colombie, l’Équateur et le Pérou propagent la culture de ce fruit.

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