Tamarillo

Tamarillo

Disponibilité

Toute l'année

Origine

Colombie - Equateur

Préservation

5° - 10°

Transport

Avion

Caractéristiques

Le tamarillo est un fruit similaire à la tomate. En fait, il est également appelé « tomate d’arbre » en raison du fait qu’il pousse dans des arbustes et non dans des semis. Importé d’Amérique latine dans les années 1800, le tamarillo est associé à des recettes similaires à celles qui nécessitent l’utilisation de tomates, telles que des salades, des confitures pour apéritifs et des sauces. 
Sous la fine peau rouge (très amère et déconseillée de manger), il contient une pulpe allant de l’orange au noir avec un goût purement acide.

Histoire

Comme la tomate, le tamarillo est originaire d’Amérique du Sud, mais il est également cultivé en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande. Il existe également des cultivateurs sporadiques dans la région méditerranéenne.

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